LOGISTICA

La funcion logistica es una parte muy principal en una empresa pues de ella depende que los productos lleguen al cliente en la forma, calidad y momento el que estos demanden.Para desarrollar la funcion logistica es conveniente desarrollar ciertas actividades TECNICO EN DESARROLLO DE OPERACIONES LOGISTICAS EN LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

ACTIVIDADES LOGISTICAS:

• Almacenamiento de mercancias
• Manejo de inventarios
• Compras y suministros
• Servicio al cliente
• Distribucion y transporte
• Procesamiento de la informacion
• Manipulacion de mercancias

Cadena de abastecimiento: Es la relacion que tienen todos los intermediarios que participan en el proceso de produccion y comercializacion en un bien o un servicio

Caracteristicas fisicas de la mercancia: Son caracteristicas que determinan la forma, el color, el olor, tamaño, que distingue unas de otras.Dentro de estas caracteristicas encontramos rayas, grietas y manchas.

Caracteristicas mecanicas: Son aquellas distinciones particulares que permiten que las mercancias se puedan diferenciar unas de otras.Estas determinan, su forma de manipulacion, transporte, Almacenamiento y distribucion.

• Dureza: Son aquellas que tienen que ver con el movimiento, reisitencia de un cuerpo
• Blando: Poca resistencia
• Tenacidad: Resistencia que tiene el objeto para no romperse
• Fragilidad: Mide lo facil que sea un objeto para romperse
• Elasticidad: La capacidad que tenga el objeto para volver a su forma
• Plasticidad: Es un objeto que mantiene la deformidad permanente
• Maleabilidad: Deformidad, se deja labrar
• Ductibilidad: Es la capacidad que tiene el metal para estirarse sin romperse

Caracteristicas termicas: Los alimentos deben transportarse a una temperatura y humedad especifica

• Frutas y hortalizas 18°c
• Pescado refrigerado de 0° a 2°c
• Congelados -18°c
• Aves 4°c
• Aves congeladas -14°c
• Huevos de 0° a 15°c
• Carne refrigerada de -1° a 7°c (1 a 6 dias)
• Carne en paquetes -18°c
• Mantequilla rerigerada 6°c

Caracteristicas quimicas:

• Propiedades distintivas de la sustancias
• Corrocidad de acidos
• Poder calorico
• Acidez
• Reactividad

Cadena de abastecimiento-industriales

P

R C

O L

V I

E E

E Compras de materia Fabricacion Distribucion N

D prima de producto T

O E

R S

E

S

P Flujo de mercancia

R

O C

V L

E I

E Compra de Distribucion de producto E

D mercancia terminado N

O T

R E

E S

S Flujo de materiales